resep makanan

Resep Masakan Khas Bali Ini Dijamin Bikin Ketagihan

Salah satu pulay yang paling banyak di kunjugi oleh para wisatawan adalah pulau bali. Pengunjung dari pulau bali ini sangat banyak sekali ada dari wisatawan lokal hingga yang internasional.

Pulau bali ini tidak hanya punya tempat wisata yang bagis tapi kuliner dari pulau yang satu ini juga sangatlah terkenal nikmat. Makanan khas bali juga dikenal terbuat dari rempah yang sangat banyak. Bagi para pecinta pedas bali juga punya berbagai jenis sambal yang sangat enak.

Bagi Anda yang suka makaan khas bali, terdapat banyak makanan yang bisa Anda masak di rumah, salah satunya adalah bebek betutu. Bebek betutu ini terbuat dari bahan yang mudah Anda temukan. Tanpa banyak basa-basi yuk simak bagaimana resep masakan cara membuat bebek betutu khas bali:

  • Bahan-bahan:
    – bebek 1 ekor, belah bagian tengahnya dan lebarkan
    – jeruk nipis1 buah
    – Garam 1/2 sendok makan
    – santan kental 90 ml
  • Bahan bumbu:
    – kencur 1 cm yang di cincang halus
    – kunyit bakar 1 cm di cincang halus
    – ketumbar bubuk 1 sendok teh
    – merica bubuk1 sendok teh
    – teh pala bubuk 1 sendok
    – kunyit bubuk 1/4 sendok teh
    – bawang merah 10 siung kemudian iris halus
    – serai2 batang, hanya diambil bagian putihnya kemudian dicincang halus
    – jahe 2 cm dicincang halus
    – lengkuas2 cm, iris secara kasar kemudian pipihkan
    – terasi bakar 2 sendok teh
    – daun jeruk 3 lembar, buang bagian tulang tengahnya kemudian iris halus
    – cabai merah besar 5buah yang di buang bijinya kemudian iris halus
    – cabai merah keriting 5  buah kemudian iris halus
    – cabai rawit orange 5buah kemudian iris halus
    – daun salam 5 lembar  cukup dirobek kasar
    – bawang putih5 siung diiris halus
    – kemiri sangrai 8 buah ditumbuk secara kasar
    – garam
  • -penyedap
  • – gula

Cara membuat:
1. Siapkan daging bebek, kemudian lumuri dagingnya dengan menggunakan garam serta air jeruk nipis.

2. Diamkan selama 15 menit kemudian cuci lagi sampai bersih

3. Panaskan minyak goreng diatas wajan.

4. Tumis semua bumbu dan tunggu sampai wangi dan matang sempurna

5. masukan bumbu lainnya untuk menambah rasa

6. Masukkan daging bebek kemudian lumuri semua permukaannya dengan bumbu yang telah ditumis tadi.
7. Tutup wajan kemudian ungkep bebek menggunakan api yang kecil sampai warnanya berubah dan semua bumbu meresap.

8. Masukkan 1/2 campuran santan dan juga air
9. Aduk sampai santan dan juga bumbu tercampur dengan baik.

10. ungkep bebek sampai airnya benar-benar habis
11. Balikkan daging bebek, kemudian masukkan lagi 1/2 sisa santan.
12. Tutup kembali wajan dan masak sampai air habis dan daging bebek empuk.
13. Cek tingkat kematangan pada bebek dengan cara tusuk dan robek dagingnya menggunkan garpu. Jika dirasa belum matang, Anda bisa tambahkan lagi air dan masak hinga air habis.
14. Supaya hasilnya bisa maksimal, Anda bisa memanggangnya di oven atau bisa juga dibakar di atas kompor atau arang.

15. Siapkan loyang yang bentuknya datar, lalu alasi loyang dengan alumunium foil, dan letakkan daging bebek diatasnya.
16. Panggang dagin bebek dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 15  atau 20 menit, pastikan bumbu sudah terlihat kering.
17. Keluarkan daging bebek yang telah matang, dan siap disajikan.

Drop Your Comment